Yemek

Lahmacun Tarifi | Evde Lahmacun Nasıl Yapılır?

Evde lahmacun tarifi Tavada lahmacun nasıl yapılır

Fast food‘un kralı gelsin Lahmacunla boy ölçüşemez. Her zaman, herkes için, vazgeçilmez bir lezzet lahmacun. Efsane odun ateşinde, maharetli ustaların elinden yemesi bambaşka ama evde her şey mümkün. Önemli olan püf noktalar. Arkadaş ortamında “ya ne yesek?” dediğiniz zaman çoğu zaman lahmacun ilk sırayı çeker. Çünkü o bir markadır. Eve usta gelir, hemen bi lahmacun söylenir. Taşınıyorsunuzdur yemek kesin lahmacundur. O bir kurtarıcı, bir kahramandır. Lahmacunu bu kadar övdükten sonra buyrun Lahmacun Tarifi | Evde Lahmacun Nasıl Yapılır? yazımız sizlerle…

lahmacun tarifi

EVDE LAHMACUN TARİFİ | NASIL YAPILIR?

Lahmacun tarifi zor olacak sanıyorsanız yanılıyorsunuz! Dikkat edilecek birkaç husus bu yemeği enfes hale getirecek. Şahane bir ziyafet çekeceksiniz. Ve içindeki malzemeler tamamen sizin elinizden çıkacak onun için güven sonsuz. Siz aşağıdan malzemelere göz atın, hazır hale getirin sonrasında lahmacun tarifi adımlarımız gerekenleri anlatacak.

Tavada Lahmacun Tarifi | Gereken Malzemeler:

Hamur Malzemeleri;
1/2 su bardağı süt
1 bardak ılık su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
6 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz

Lahmacun Hamuru Nasıl Yapılır?

Derin bir kap alın içine sıvı yağ, süt ve tuzu atın ardından karıştırmaya başlayın.
Karışım işlemi esnasında hafif hafif un ilave edin.
Un tamamsa aynı şekilde suyu da ekleyin.
Artık Yoğurma işlemine başlıyoruz. Hamur orta sertlikte olmalı.
Hamurunuz ele yapışmayan bir hale geldiğinde tamamız.
Şimdi Hamurumuzdan elma/tenis topu/portakal boyutunda top top parçalar oluşturun. Bir tepsi üzerine düzenlice dizip üzerini örtün, dinlensinler.

İç Harcın Malzemeleri;
2 adet kuru soğan
2 adet sivri biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
500gr orta yağlı kıyma
1 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı acı biber salçası
Tuz

Soğan kabukları soyulup dörde bölünür.
Yeşil biberler de sapları ayıklandıktan sonra soğanlarla birlikte blender/rondo ya atılıp bir güzel çekilir.
Domates kabukları soyulduktan sonra o da soğan ve bibere dahil olur.
blender/rondo dan geçirdiğiniz malzemeleri derin bir kaba aktarıp içine salça, tuz ve sıvı yağ ekleyerek hepsini karıştırın.

TAVADA LAHMACUN NASIL YAPILIR?

Hamur toplarını tabak büyüklüğünde olacak şekilde açın.
Yanmaz, yapışmaz bir teflon tavayı orta ateşte ısıtın. Açtığınız hamurun üzerine hazırladığınız iç harçtan koyun. Harcı hamurun yüzeyine eşit bir şekilde yayın.
Isınan tavaya lahmacun hamurunu yerleştirin.
Lahmacun pişerken tavanın üzerini kapakla kapatın.
Lahmacun tamamen pişince tavadan alın ve diğer hamurlara aynı işlemleri uygulayın.
Glüten alerjiniz var ise malzemelerde yer alan unu glütensiz unla değiştirerek lahmacun hamurunu hazırlayabilirsiniz.

TEPSİDE LAHMACUN TARİFİ

Tavada lahmacun tarifinin bir diğer alternatifi ise tepside lahmacun tarifidir. Fırında yapılan tepside lahmacun tarifinin detayları ise şu şekilde;

Hamuru için;
1,5 su bardağı ılık su
3,5 su bardağı un
Bir tatlı kaşığı kuru maya
Bir tatlı kaşığı tuz

İç harcı için;
Yarım kilo az yağlı kıyma
2 adet sivri biber
2 adet kuru soğan
Bir avuç maydanoz
Bir yemek kaşığı domates salçası
Bir yemek kaşığı biber salçası
Bir yemek kaşığı isot
Bir tatlı kaşığı tuz
Bir fincan zeytinyağı

TEPSİDE LAHMACUN TARİFİ YAPILIŞI

Derin bir kabın içinde tüm malzemeleri karıştırın ve kıvam alana kadar yoğurun.
Hamur elinize yapışmadığı an hazır olacaktır. Lahmacun hamurunun üzerine temiz bir bez örtün ve dinlenmeye bırakın.
İç harcı için kuru soğanı ve domatesi soyduktan sonra dört parçaya bölün.
Sebzelerin tümünü robottan geçirin. Malzemelerin hepsinin oldukça küçük bir şekilde kıyılmasına dikkat edin.
Ardından bir kabın içinde geri kalan tüm malzemeleri robotta çektiğiniz malzemelerle karıştırın. Lahmacun harcınız hazır.
Dinlenen hamuru fırın tepsisi boyutunda olacak şekilde merdane yardımıyla açın.
Hamuru tepsiye tamamen yayın. Üzerine hazırladığınız harcı eşit bir şekilde dağıtın.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık olarak 25-30 dakika pişirin.
Pişen lahmacun ılıdıktan sonra dilediğiniz gibi dilimleyebilirsiniz.