Yemek

Kremalı Mantarlı Tavuk Nasıl Yapılır?

Kremalı mantarlı tavuk, Kuşbaşı şeklinde doğranmış fileto tavuk etleri ile sotelenen kestane mantarları, kremalı sosunda piştikten sonra sıcak sıcak servis ediliyor.

Zerdeçal gibi arzu ettiğiniz ve tavuğa yakışan baharatları sakınmadan kullanabilir, tarifi daha renkli hale getirebilirsiniz.

KAÇ KİŞİLİKHAZIRLAMA SÜRESİPİŞİRME SÜRESİ
4 30 dakika 30 dakika

Kremalı Mantarlı Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

  • 600 gramfileto tavuk göğsü
  • 200 gramkestane mantarı
  • 2 yemek kaşığıtereyağı
  • 1 adetküçük boy kuru soğan
  • 2 dişsarımsak
  • 1 tatlı kaşığıun
  • 1/2 su bardağısıcak tavuk suyu
  • 1 su bardağıkrema
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 1/2 çay kaşığıtaze çekilmiş tane karabiber
  • 1/4 çay kaşığızerdeçal

Kremalı Mantarlı Tavuk Tarifinin Püf Noktası

Tavuk ve mantarları soteleme işlemini mümkünse geniş bir döküm tavada ve yüksek ateşte gerçekleştirin. Böylelikle su salmadan, lezzet ve besin değerlerini kaybetmeden pişeceklerdir.

Tavuk Tarifinin Pişirme Önerisi

Sosta, sıcak tavuk suyu yerine beyaz şarap kullanmayı tercih edebilir, şarabı çektirdikten sonra krema katabilirsiniz.

Kremalı Mantarlı Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kremalı mantarlı tavuk için; küçük boy kuru soğanı ince piyazlık şeklinde doğrayın. Sarımsakları küçük küpler halinde kesin.
  2. Üzerlerini nemli bir kağıt havlu ya da bez ile temizlediğiniz kestane mantarlarını ince ince doğrayın. Bol suda yıkadıktan sonra kuruladığınız fileto tavuk göğüslerini küp şeklinde kesin.
  3. Tereyağını geniş bir tavada eritin. İnce piyazlık doğradığınız kuru soğanı, sarımsaklarla birlikte aroması çıkana kadar soteleyin.
  4. Küp şeklinde kestiğiniz fileto tavuk göğüslerini soğanlarla birlikte yüksek ateşte, renk alana kadar sotelemeye devam edin.
  5. İnce ince dilimlenmiş kestane mantarlarını katıp, soteleme işlemini sürdürün. Sosun bir parça daha koyu olması için unu katıp, karıştırın.
  6. Dilimlenmiş mantar ve kuşbaşı tavuklar renk aldığında sırasıyla; sıcak tavuk suyu, tuz, taze çekilmiş tane karabiber ve zerdeçalı katın. Unun koyu bir renk almaması için tüm malzemeyi aralarda karıştırın.
  7. Son olarak; kremayı katıp, kısık ateşte 5 dakika kadar pişirmeye devam ettiğiniz yemeği sıcak olarak servis edin. Bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.

Tavuk Tarifinin Servis Önerisi

Sıcak olarak servis edeceğiniz kremalı tavuklu mantarı, ince kıyılmış fesleğen ya da maydanoz ilavesiyle servis edebilirsiniz.

Kaynak 1